Jen mouka a voda
Půl kila hladké mouky, dva decilitry vody a důkladně propracované těsto. Nic víc v něm není. Před pečením se figurky potřou vajíčkem, aby získaly zlatavý lesk.
Tradiční řemeslo z Valašska
Zvířátka z mouky a vody,
pečená pro krásu
Jmenuji se Eva Oškerová a vizovické pečivo dělám přes třicet pět let. Je to řemeslo, které se v naší rodině předává od poloviny 19. století – od vizovického pekaře Josefa Lutonského až ke mně.
Dvě suroviny. Pšeničná mouka a voda. Žádné droždí, tuk ani barviva – jen ruce, nožík a nůžky.
Co to vlastně je
Pečivo, které se nejí
Vizovické pečivo je dekorativní. Vzniklo ve Vizovicích jako vánoční dárek pro děti a dodnes se dělá úplně stejně jako před sto padesáti lety.
Tvaruje se rukama
Žádné formičky. Každý kousek vzniká pod rukama znovu, takže žádné dva nejsou stejné. Nástroje jsou tři: nožík, nůžky a malý váleček. Očka dělá semínko koukolu.
Suší se hodiny
V troubě stráví figurky čtyři až šest hodin – spíš se suší než pečou. Výsledek je tvrdý jako dřevo a při uložení v suchu vydrží desítky let.
Sortiment
Od betlémů po velikonoční beránky
Betlémy, adventní věnce, svícny, zvoničky, podkovy pro štěstí, srdíčka, valachy a valašky, drobné ozdůbky na stromeček i velikonoční zajíčci. Kolem padesáti druhů – a protože se každý kousek tvaruje rukama znovu, žádné dva nejsou stejné.
-
Adventní věnec
Věnec z růží a lístků se čtyřmi svícny a látkovým středem – s holubičkou, rybkou nebo stromečkem, v modré, zelené i červené.
cena na dotaz
Poptat e-mailem -
Oválek s valachy
Tancující pár ve valašském kroji v pleteném věnci s růžemi.
215 Kč
Objednat na Fleru -
Zajíček a beránek
Postavičky do osení nebo do květináče, na špejli i na postavení.
cena na dotaz
Poptat e-mailem
Rodinná tradice
Čtyři generace, jedno těsto
Prapradědeček Josef Lutonský měl ve Vizovicích malou pekárnu. Před Vánocemi tam s rodinou pekli z nekvašeného těsta veverky, zajíčky, kohoutky a koníčky – jako dárky pro děti. Pověst vizovických pekařů se rozšířila po celé Moravě až do Prahy.
Jeho dcera Františka, moje babička, „šúlala“ zvířátka do vysokého věku a v padesátých letech vedla v Brně kurzy. Od tety Anežky ve Vizovicích jsem se toho naučila nejvíc. „Cérko, kraď očima,“ říkával mi strýc Jura.
Kde ho pořídíte
Tři cesty k objednávce
Na jarmarcích a trzích
Nejraději prodávám osobně. Bývám na jarmarcích na Valašsku i jinde – kde právě budu, najdete v aktualitách.
V obchůdku na Fleru
Část sortimentu je k okamžitému odběru na portálu Fler. Otevřít obchůdek ›
E-mailem nebo telefonem
Napište na eva.oskerova@vizovicke.cz nebo zavolejte na +420 605 462 242. Ráda poradím s výběrem.
Doprava: internetové objednávky posílám Českou poštou jako křehký balík. Po předchozí domluvě je možné osobní předání ve Valašském Meziříčí nebo v Brně.
Časté otázky
Na co se lidé ptají
Co je vizovické pečivo?
Vizovické pečivo je tradiční figurální pečivo z Valašska, které se nejí – slouží jako ozdoba. Peče se z nekvašeného těsta jen z pšeničné mouky a vody, tvaruje se ručně do podoby zvířátek, ptáčků, andělů, věnců, betlémů či srdíček a peče se dozlatova. Řemeslo vzniklo ve Vizovicích v polovině 19. století, kdy zdejší pekaři pekli zvířátka jako vánoční dárky pro děti.
Z čeho se vizovické pečivo vyrábí?
Ze dvou surovin: půl kilogramu hladké pšeničné mouky a dvou decilitrů vody. Žádné droždí, tuk ani cukr. Hotové figurky se před pečením potřou rozšlehaným vajíčkem, které jim dodá zlatavý lesk. Očka zvířátek tvoří semínka koukolu, dnes častěji semínka cibule.
Je vizovické pečivo jedlé?
Technicky ano, ale nejí se. Těsto z mouky a vody se pečením spíš vysuší než upeče a je tvrdé jako dřevo. Pečivo je od začátku určené k ozdobě – na vánoční stůl, na stromeček, na stěnu nebo jako dárek.
Jak dlouho vizovické pečivo vydrží?
Při uložení v suchu vydrží roky, běžně i desítky let. Škodí mu vlhko a přímé slunce, které barvu vybledne. Mimo sezonu je nejlepší uložit je do papírové krabice na suché místo.
Jak si mohu vizovické pečivo objednat?
Třemi způsoby: v obchůdku na portálu Fler, e-mailem na eva.oskerova@vizovicke.cz nebo telefonicky na +420 605 462 242. Objednávky posílám Českou poštou jako křehký balík, po domluvě je možné osobní předání ve Valašském Meziříčí nebo v Brně.
Dá se výroba vizovického pečiva naučit?
Ano, a není na tom nic tajemného – potřebujete jen ruce, nožík, nůžky a malý váleček. Celý postup najdete na stránce Recept. Zbytek je trpělivost a cvik; v naší rodině se řemeslo předává už čtyři generace, vždycky koukáním přes rameno.
Máte o něco zájem?
Napište mi nebo zavolejte. Ráda poradím s výběrem, doporučím vhodný dárek a domluvíme se na způsobu předání.